辟谣网传“人造大米有毒
”不实，正式名称是“重组米” ，属合规加工食品

详情：“外卖用的是人造大米
，都有毒 ”“加了科技与狠活，出饭率高
、久放不坨
”……近日 ，网上有说法称，外卖米饭用的根本不是真米
，吃了身体会不舒服，引发关注 。经新华社记者查证 ，这类说法经不起推敲
。重组米
，也叫人造米、工程米，是以碎米等为主要原料 ，搭配合规食品辅料
，经挤压熟化 、切割成型、干燥等工序制得的米粒状食物。市场上的人造米主要用于自热米饭等，但其成本显著高于普通大米 ，外卖等普通餐饮行业使用不划算 。合规人造米与米粉
、米线一样
，都是利用淀粉加热熟化共熔、冷却老化定型原理制备的米制产品，没有“科技与狠活” ，也没有毒。

经过挤压熟化工艺的米粒
，仅需数分钟就能复水熟透，口感好 、分散性好
。吃了人造米并不会让人不舒服 ，更没有什么毒性。重组米在加工阶段历经了淀粉糊化与回生过程，食用后升糖指数(GI)降低
，健康特性更优 。尤其是针对特殊人群，重组米可以根据需求灵活添加功能性辅料等成分 ，具有较高的食用及营养价值
。

“人造米有毒 ”是虚惊一场
，但“陈米抛光
”问题不容忽视。据新华社报道，个别商贩把陈化甚至发霉的稻谷 ，抛光
、打蜡、喷香精
，翻新当新米卖，存在黄曲霉毒素超标等安全风险 。如果碰到清香不明显 、表面发黄
、带有霉味的“问题米” ，一定要谨慎
。(来源：新华社)

辟谣安徽亳州“曹操运兵道开挖 ”系谣言

详情：近日
，一段短视频在某平台传播，配文“亳州曹操运兵道开挖了
” ，引发关注。经安徽亳州警方调查
，该视频为不实信息 。视频发布者张某为了博眼球、蹭流量，把在西安兵马俑旅游时拍摄的视频 ，“嫁接”到亳州曹操运兵道上，再配上文字
，炮制了这场闹剧
。目前，公安机关已依法对张某作出处罚。(来源：安徽网络辟谣平台)

误区蔬菜水果洗完掉色 ，是被染色了吗？

真相：并非如此
，蔬菜水果掉色大多是自然现象 。蔬菜水果中富含多种天然色素，不仅呈现出缤纷的色彩 ，还具有一定的营养价值
。

色素分为水溶性色素和脂溶性色素
，水溶性色素易溶于水，如紫甘蓝 、蓝莓
、葡萄、紫薯中的花青素 、红甜菜中的甜菜红素等。这类果蔬在采收
、运输或清洗过程中 ，由于受到搓洗、挤压等机械外力作用
，可能导致细胞破裂，部分色素溶出 ，出现掉色现象 。脂溶性色素一般溶于油脂
，不溶于水，如番茄中的番茄红素 、胡萝卜中的类胡萝卜素、绿叶蔬菜中的叶绿素 ，这类果蔬清洗时通常不会出现掉色的情况，而在烹饪时
，色素会溶解于油脂中，如炒西红柿或胡萝卜时 ，菜汤呈现出橙红色。大多数情况下
，蔬菜水果掉色是果蔬自身所含的天然色素溶出所致，属于正常现象
。(来源：“市说新语”微信公众号
、中国食品科学技术学会)

通报重庆警方公布五起网络谣言典型案例

详情：按照公安部和重庆市公安局统一部署 ，今年以来
，重庆公安机关网安部门持续开展“净网-2026 ”专项行动、2026夏季治安专项打击整治行动，聚焦人民群众反映强烈的网络谣言突出违法犯罪 ，加大打击整治力度。现发布五起典型案例 。

1.开州警方依法查处范某某编造发布“城口抓到卖天津大麻花的偷娃儿”网络谣言案

2.永川警方依法查处张某某编造发布“永川煤矿爆炸 ”网络谣言案

3.黔江警方依法查处巫某某编造发布“黔江机场飞机出事故
”网络谣言案

4.九龙坡警方依法查处张某编造发布“有人打假牌被打断手
，同伙开豪车逃跑”网络谣言案

5.綦江警方依法查处罗某某AI编造发布“綦江发生一起翻车事故 ”网络谣言案(来源：“重庆网警
”微信公众号)

来源：中国互联网联合辟谣平台